题库考试答案搜索网 > 题目详情
问题题干   答案解析   相关问题   热门问题   最新问题

问题详情

表面汽化控制

时间：2021-12-28 04:30 关键词： 农产品加工工艺学 食品科学技术

答案解析

<p> 可溶性固形物含量低和薄片状的物料，水分内部扩散速度往往大于外部扩散速度。这时水分在表面汽化的速度起控制作用，这种干燥情况称为表面汽化控制。</p>