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自由基对蛋白质的影响作用表现在()。
A、直接作用
B、间接作用
C、加合作用
D、拮抗作用
时间:2021-12-28 00:09
关键词:
食品毒理学
食品科学技术
答案解析
A| B
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食品毒理学
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食品毒理学的最终目标是通过安全性毒理学评价,制定安全限量,提出食品中有毒有害物质的预防及管理措施,保障食品安全。
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