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可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）

A、氮平衡测定

B、测定尿中3－甲基组氨酸

C、测定尿羟肺氨酸

D、测定血浆蛋白质

E、测定尿素氯

时间：2021-12-27 17:11 关键词： 临床营养(医学高级)综合练习 临床营养(医学高级)

答案解析

B
三甲基组氨酸是肌纤蛋白和肌球蛋白的最终分解产物，不再被合成代谢所利用。尿中三甲基组氨酸排出量可反映机体蛋白质的分解量。