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烹饪示范教学只有精通()并能熟练准确地操作,才能收到示范教学的预期效果。
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烹饪示范教学只有精通()并能熟练准确地操作,才能收到示范教学的预期效果。
A、A、烹调技术
B、B、刀工技术
C、C、勺工技术
D、D、烹调理论
时间:2021-12-26 21:10
关键词:
高级中式烹调师
中级中式烹调师
答案解析
D
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加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前,先用调料影响主料,使主料先有一定的基础味,同时达到除异味、增美味的作用又称( )
烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( )
教师通过语言传授和示范操作使学生接受、掌握系统知识与技能的教学方法组合形式是()。
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烹饪示范教学要做好()上的准备。
示范教学是介于理论和实际操作之间,以老师()、学生观察为主要的形式。
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在烹调过程中,要根据烹调原料本身的品质特性,选用适合的()。
下列属于烹调操作区域检查的内容是()。
示范教学是介于理论和实际教学之间,以老师操作、学生观察为主要()。
烹饪示范教学只有精通()并能熟练准确地操作,才能收到示范教学的预期效果。
生产实习教学实行独立操作,使学生动作协调和完善,达到一定的熟练程度,从而能()独立地进行操作。
微波炉在烹调使用中,照明灯突然熄灭,烹调终止,其原因可能是()
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