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苷的概念

时间：2021-12-26 17:37 关键词： 中国餐饮业职业经理人资格考试 食品行业技能鉴定考试

答案解析

苷是一类具有环状缩醛结构的化合物，它是由糖或糖的衍生物（如糖醛酸）分子中的环状半缩醛形式的羟基和另一非糖化合物分子中的羟基脱水缩合而成的。