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鱼胶馅的拌馅要领不正确的是（）。

A、A、打鱼胶时要用力，顺一个方向搅拌

B、B、鱼胶中不可加入过多的水，否则不爽口

C、C、最后放入葱、姜末，避免拌时葱心泌黏液，影响鱼胶质量

D、D、加入面捞芡，用手轻轻拌匀即成

时间：2021-12-26 00:56 关键词： 初级面点工 中级面点工

答案解析

C