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冷水锅焯水主要使用于腥、膻、臭等异味较重，血污较多的动物性烹饪原料。
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冷水锅焯水主要使用于腥、膻、臭等异味较重，血污较多的动物性烹饪原料。
A、正确
B、错误
时间：2021-12-25 13:46
关键词：
厨师考试
食品行业技能鉴定考试
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正确
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依据在考试时是否允许学生携带、使用相关的学习资料参加考试，考试一般又可分为（ ）
发证部门和考试机构在考试之日起（）前公布考试报名时间、考试科目、考试地点、考试时间等具体考试计划事项。
考试机构按照公布的考试科目、考试地点、考试时间组织考试。需要更改考试科目、考试地点、考试时间的，应当提前（）日公布，并通知已申请考试的人员。
考试员在考试中应当严格执行考试程序，按照考试项目和考试标准评定考试成绩。
考试报名时间、考试科目、考试地点、考试时间等具体考试计划事项，应当在举行考试之日（）公布。
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某教育部考试中心与行业主管部门合作开展考试业务，共取得收入150万元，其中支付行业主管部门合作费80万元；本月开展与考试相关的培训活动，取得收入12万元，其中包括为培训人员提供的复习资料8万元。则该教育部考试中心应缴纳的营业税为（）万元。
含动物性蛋白较多的饲料为（）。
检查是教学研究的必要环节，检查可以发现问，也可以为总结奠定基础，其中，检查应用较多的方式包括视察、 、考试等
适用冷水焯水的烹调原料是（）。
冷水锅焯水主要使用于腥、膻、臭等异味较重，血污较多的动物性烹饪原料。
下列原料中不适合冷水锅焯水的是（）。
核工业I、II级无损检测人员资格鉴定考试包括“通用考试”和“核工业专门考试”两部分。
按照考试学分类，职业技能鉴定是以既定职业技能等级标准为依据，衡量应试人员是否达到（）的标准参照考试。
职业技能鉴定考试方式主要是（）。
国家职业资格全国统一鉴定智能化职业考试科目都是上机考试。
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