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拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）。

A、就餐人数

B、调查开始时库存各类食物的数量

C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量

D、每日各种食物购入量

E、调查结束时剩余食物数量

时间：2021-12-22 00:10 关键词： 慢性非传染性疾病控制 疾病控制(医学高级)

答案解析

C
称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。