试述影响铁、锌吸收的有利和不利因素。

<p> 1）铁：A.非血红素铁：抑制钙吸收的因素：食物中的草酸，植酸，鞣酸等；促进钙吸收的因素：维生素C，半胱氨酸，维生素B2等；B.血红素铁：可直接被肠黏膜上皮细胞吸收，不受上述因素影响。<br> 2）锌：抑制锌吸收的因素：食物中的植酸，膳食纤维以及过多的铜、镉、钙和亚铁离子；促进锌吸收的因素：维生素D、柠檬酸盐等；另外，铁和锌的吸收均受到机体中钙，铁的营养水平及储备量，机体对钙，铁的需要量的影响。</p>