问题详情

在观察粮剖面时,为什么有些籽粒或籽粒的某些部分是不透明或粉质的,而有一些是玻璃质的?


时间:2021-09-03 09:05 关键词: 谷物科学原理 农学

答案解析

<p> 在籽粒的胚乳中,淀粉粒的间隙中充满着一种类蛋白的物质,如果此类物质较多,淀粉粒挤得紧密,则胚乳组织透明而结实,如果此类物质少,淀粉粒之间有空隙,则胚乳组织松散而成粉状,由于衍射和漫射光线,使籽粒呈现不透明或粉质,为粉质胚乳。</p>