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维生素B1的生理功能主要为（）

A、作为转酮醇酶的辅酶参与转酮醇作用

B、以NAD和NADP的形式参与呼吸链

C、作为一碳单位的运载体

D、抗氧化功能

E、作为羟化过程底物和酶的辅因子

时间：2021-09-03 01:51 关键词： 营养与食品卫生学综合练习 公卫执业医师

答案解析

A
此题是理解判断题，考查考生对机制的理解。维生素B的主要生理功能之一是作为辅酶参与体内代谢。维生素B缺乏转酮醇酶活性降低，是评价维生素B营养状况的可靠方法。