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调味类罐头的加工的主要环节是预煮和油炸。
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调味类罐头的加工的主要环节是预煮和油炸。
A、正确
B、错误
时间：2022-05-21 06:54
关键词：
肉制品工艺学
食品科学技术
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正确
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3. 质监部门要加强食品生产加工环节的监管,其中加强流通环节经营使用的监管属于( )的职责。(本题2.0分)
质监部门要加强食品生产加工环节的监管,其中加强流通环节经营使用的监管属于( )的职责。
设计、选材、加工工艺、安装使用等环节中，无论哪个环节出现问题都有可能引起零件的失效。( )
国内外罐头食品常用的容器主要有(____)、_玻璃罐_和(____)
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（ ）
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检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（ ）
甲集团原是一家肉联厂，主要从事生猪屠宰、冷藏业务，1992年开始发展猪肉的深加工业务一一生产火腿肠和各类熟肉制品，1999年又涉足肉制品零售业务，在全国陆续设立了1000家专卖店，向食品零售业务发展，则甲集团的战略属于（）。
罐头食品加工厂应该具备哪些主要设备？
根据以下资料，回答题。深圳甲食品厂从东莞乙果园购买4000公斤鲜荔枝，加工制成8000个荔枝罐头，包装数量为400个纸箱，拟装于1个20尺冷藏集装箱从深圳口岸出口。鲜荔枝和荔枝罐头的检验检疫类别都包括：
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采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（）
控制（）和（）是保证罐头食品质量极其重要的措施。
用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）
罐头食品杀菌是达到商业无菌状态，即罐头杀菌后，不含有（）和通常温度下不能在其中繁殖的（）。
焙烤食品是指采用焙烤工艺定型和成熟的一大类固态方便食品。主要包括（）、（）、（）三大类.
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