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食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。
A、正确
B、错误
时间：2022-03-04 16:08
关键词：
食品工艺学综合练习
答案解析
错误
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酸碱污染物使水体pH值发生变化，当pH在（ ）时，会消灭或抑制微生物生长。
霍乱弧菌生长繁殖的最适宜pH值范围是
桑树生长适宜的PH值范围（）即以中性土壤为最好。
霉菌适宜生长的pH范围为（ ）
细胞生长最适宜的pH范围是（）
最新问题
当土壤PH值在（）范围内时，最适宜棉花生长。
用离子选择电极法测定水中氟化物时，需要控制水样的pH值，氟化物含量愈低，其适宜的pH范围愈宽，一般测定溶液的pH应在（）范围。
适宜大肠杆菌生长的pH范围是（）
真菌生长繁殖最适pH值范围是（）
根据食品的PH值，食品可分为哪几大类？
酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）
微生物PH为（）范围内最耐热
举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化。
多数细菌生长适宜的培养基PH值范围是（）。
甲烷细菌生长适宜的pH范围为（）
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