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腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。
A、正确
B、错误
时间：2022-03-04 15:48
关键词：
中级中式烹调师
答案解析
正确
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《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止生产经营未经（ ）卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。[河北省2008年9月三级真题]
以下哪一项不是附子的加工制品
一家超级市场分为以下几个部门：日用杂物、肉类、冷冻食品、瓜果蔬菜、乳制品。该超市划分部门的标准是（ ）
硬质合金是用钨和钛的碳化物粉末加钴作为粘结剂，高压压制成型后，再经切削加工而成的粉末冶金制品。
硬度合金是用硬度和熔点很高的碳化物粉末和金属黏结剂，高压压制成型后，再高温烧结而成的粉末冶金制品．
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乳中脂肪球越大，越有利于乳制品的加工。（）
还原乳不能做乳制品的加工原料。（）
硬质合金是用钨和钛的碳化物粉末加钴作为粘结剂，高压压制成形后，再经切削加工而成的粉末冶金制品。（）
腌腊制品中的化学合成色素苋菜红的主要来源（）
根据加工方法和成品状态的不同，一般将糖制品分为（）和（）两大类。
鱼干制品主要有哪些加工方法？
（）是用粘土类及其天然矿物质原料经过粉碎、加工、成型、煅烧等过程得到的制品。
腌腊制品加工中的关键技术是什么？
音像制品价格明显比相应正版音像制品价格低的，多是盗版音像制品。
根据《局颁药品标准》将原料药加工制成的制品，称为（）
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