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博克啤酒(Bockbeer)是德国生产N--~8N高浓度上面发酵烈性啤酒，欧美国家均有生产。
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博克啤酒(Bockbeer)是德国生产N--~8N高浓度上面发酵烈性啤酒，欧美国家均有生产。
A、正确
B、错误
时间：2022-03-03 13:43
关键词：
啤酒品酒师
品酒师考试
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错误
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（）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。
低温发酵有利于啤酒的口味，高温发酵可提高发酵速度。（）
在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和（），是代谢的主产物。
建造师职业资格考试合格后，即可以建造师的名义执业 得分：4分
建造师职业资格考试合格后，即可以建造师的名义执业（判断）—5分
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下列发酵副产物中哪些不能通过工艺技术途径从啤酒中去除？（）
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塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。
在高浓发酵稀释法生产啤酒时，用膜过滤法制备无菌水，应采用（）孔径的滤膜过滤。
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在高浓发酵稀释法生产啤酒时，有膜过滤法制备无菌水，应采用（）孔径的滤膜过滤。
对饮食业、商业、娱乐业举办的啤酒屋（啤酒坊）利用啤酒生产设备生产的啤酒，应当征收（）
比尔森啤酒（Pilsnerbeer）是1842年开始生产的，也是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒，原产于（）。
组织成品酒品尝的三个阶段
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