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在所有的面包种类中,()是烘烤温度最低,时间最长的品种之一。
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在所有的面包种类中,()是烘烤温度最低,时间最长的品种之一。
A、软质面包
B、硬质面包
C、松质面包
D、脆皮面包
时间:2022-01-05 17:45
关键词:
西式面点师理论(中级)
答案解析
B
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在网络图的所有线路中,总作业时间最长的线路,称之为( )。
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西式早餐餐具摆放主叉右侧放面包盘。
在最低所有权总成本中,时间成本的影响是由于:()
纸张含水量工艺规定:《9900-139》,在取样前应提前将样瓶在烘箱内烘烤,玻璃瓶烘烤温度控制100℃,瓶盖烘烤温度控制在()℃,故应先烘烤玻璃瓶再烘烤瓶盖。
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由于面点厨房使用的工具种类繁多,所以应将面点工具()。
()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
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开发保健面点食品,创制适合现代人需要的面点品种,是面点发展的一条重要出路。
在烟叶调制过程中,适宜“三段式烘烤”的烟草种类是()。
汽车修补涂装中,烤房温度一般调节到被烘烤物体表面温度()。
简述面包烘烤工艺。
面包在烘烤过程中容易损失的氨基酸是()。
以底火传导热为主的烘烤方式,适宜制作()面点。
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