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烹调过程中的火力种类按()、温度情况有大、中、小火之分。
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问题详情
烹调过程中的火力种类按()、温度情况有大、中、小火之分。
A、A、火焰
B、B、燃烧
C、C、力度
D、D、热量
时间:2022-01-04 03:06
关键词:
初级中式烹调师
中级中式烹调师
答案解析
A
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定型调味又称加热中的调味,就是烹调过程中边加热边进行调味,在加热过程中调味,可以( )。
小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为( )。
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为了防止叶酸在烹调过程中的流失,应尽量避免使用的炊具是
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