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蔬菜当中不含有任何抗营养成分。（）
A、正确
B、错误
时间：2021-12-31 19:15
关键词：
营养配餐员
食品行业技能鉴定考试
答案解析
错误
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配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的,提高其营养价值。
食品营养成分不能低于国际标准，不应有的成分要低于国外先进标准和国际标准，这是绿色食品要求中的（）
含有细菌所需的最基本营养成分，可供大多数细菌生长（）
营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体化，其内容是：“（），讲究质量注重信誉，钻研业务开拓创新，遵纪守法协作互助。”
食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分（）
最新问题
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。
按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。
“苹果的营养十分丰富，含有多种营养成分，如多种维生素和镁、硫、铁、铜等微量元素。”这句话采用的说明方法是（）。
啤酒的营养成分十分丰富，目前测定出含有１７种（）。
黄酒又称“（）”“米酒”，属原汁酒类，含有多种营养成分。
稻谷主要含有哪些营养成分？
沼液中含有哪些营养成分？
豆类含有哪些营养成分？
蔬菜当中不含有任何抗营养成分。（）
水果一般都含有那些营养成分？
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