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啤酒的风味稳定性,即啤酒经灌装后,在规定的保质期内,啤酒的香气和口味无显著变化。
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啤酒的风味稳定性,即啤酒经灌装后,在规定的保质期内,啤酒的香气和口味无显著变化。
A、正确
B、错误
时间:2021-12-31 05:48
关键词:
啤酒工艺学
食品科学技术
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正确
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某啤酒厂销售A型啤酒20吨给副食品公司,开具税控专用发票收取价款58000元,收取包装物押金3000元;销售B型啤酒10吨给宾馆,开具普通发票收取32760元,收取包装物押金1500元。该啤酒厂应缴纳的消费税是()。
某啤酒厂销售 A 型啤酒 20 吨给副食品公司,开具税控专用发票收取价款 58000 元,收取包装物押金 3000 元;销售 B 型啤酒 10 吨给宾馆,开具普通发票取得价款 32760 元,收取包装物押金 150 元。该啤酒厂应缴纳的消费税是( )。
鲜啤酒与纯生啤酒共同点是都不经过巴氏灭菌,但纯生啤酒要经过()等处理。
啤酒的风味物质必须限制在某个范围内,超出范围就会带来风味病害,这个范围称为风味()
32 某啤酒厂销售 A 型啤酒 20 吨给副食品公司,开具税控专用发票收取价款 58000 元,收取包装物押金 3000 元;销售B 型啤酒 10 吨给宾馆,开具普通发票取得价款 32760 元,收取包装物押金 150 元。该啤酒厂应缴纳的消费税是( )。
最新问题
啤酒中的主要风味化合物,其风味强度大于(),去除这类物质,会使啤酒风味有很大的改变。
啤酒在保质期内,不允许发生失光、混浊。
麦汁中的α-氨基氮过高,酵母易衰老,对啤酒风味也有影响;α-氨基氮太低,会影响酵母活性,延缓双乙酰还原,影响啤酒质量。
啤酒花是多年生植物,种植年限越长,病菌在土壤中积累增加,田间()。2年生啤酒花发病率为0.33%~2.1%,4年生啤酒花为4.4%,8年生啤酒花7%,10年生啤酒花可达15%。
不成熟的啤酒有馊饭味,其主要反映在啤酒的()含量超过了其味域值。
多酚物质也是啤酒的风味物质之一,一般啤酒成品中总多酚物质的浓度宜控制在()以内。
对饮食业、商业、娱乐业举办的啤酒屋(啤酒坊)利用啤酒生产设备生产的啤酒,应当征收()
我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于()。
饮用啤酒时,影响啤酒口感的外在因素有哪些?
啤酒过滤时,泵送啤酒和气体压送啤酒有何区别?发展趋势如何?
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