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我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。
A、260WK
B、240WK
C、220WK
D、200WK
时间：2021-12-29 02:53
关键词：
啤酒品酒师
品酒师考试
答案解析
A
相关问题
（）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。
酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量（）的大麦。
蛋白质含量高的大麦，制麦损失（），麦芽浸出率（），啤酒的非生物稳定性差。
绿麦芽焙焦过程中产生的硫甲基蛋氨酸能转化成（），这是重要的啤酒风味（缺陷）物质。
我国啤酒市场竞争非常激烈，很多因素都构成了进入啤酒酿造产业的壁垒。假设你领导的企业也想进入该产业，请问下列哪一种方法最容易使你的企业进入啤酒市场（ ）
最新问题
简述啤酒厂糖化设备的组合方式及优点：
啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有（）和浸出糖化两大类基本方法。
因为用了麦皮较厚的麦芽，啤酒中的多酚含量偏高，可以使用单宁处理。
酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。
啤酒花是多年生植物，种植年限越长，病菌在土壤中积累增加，田间（）。2年生啤酒花发病率为0.33%～2.1%，4年生啤酒花为4.4%，8年生啤酒花7%，10年生啤酒花可达15%。
画出啤酒厂糖化车间工艺流程示意图。
糖化过程中形成的糊精类物质和蛋白质分解产物对啤酒感官质量有何影响？
对饮食业、商业、娱乐业举办的啤酒屋（啤酒坊）利用啤酒生产设备生产的啤酒，应当征收（）
我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。
比尔森啤酒（Pilsnerbeer）是1842年开始生产的，也是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒，原产于（）。
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