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<单选题>“轻托”托盘所承载的重量一般在()。
解析
<单选题>餐桌上的菜肴过多时,服务员应()。
解析
<单选题>中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟()。
解析
<单选题>具有开胃作用,一般不会是汤类,通常在主菜前食用的是()。
解析
<单选题>在西宴会中应在()时间安排宾主致辞。
解析
<单选题>()由经营者向一中央组织机构购买其名称和运作程序的租借权,用于自身的企业。
解析
<单选题>被称为“葡萄酒之女王”的产地是:()。
解析
<单选题>在一般情况下,每个服务酒吧配备调酒师和实习生()。
解析
<单选题>黄酒属于()。
解析
<单选题>宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时,休息室服务员应向客人()。
解析
<未知题>餐厅设备与用品能否得到正确的使用与保管,一方面将直接关系到(),另一方面可反映出餐厅的()。
解析
<单选题>按功能看,酒店餐饮部可划分为以下三部分,即()。
解析
<多选题>无形产品质量包括:()
解析
<多选题>餐饮服务质量的特点有:()
解析
<单选题>综合毛利率的公式应为()
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