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<名词解释题>金属离子置换修饰
解析
<未知题>金属离子对酶的作用具有一定的(),即一种激活剂对某些酶能起激活作用,但对另一种酶可能有抑制作用,有时离子之间还存在着()。
解析
<未知题>食品加工业中应用较为广泛的氧化还原酶有:()、()、()、()、()等。
解析
<未知题>木瓜蛋白酶或()能分解肌肉结缔组织的(),用于催熟及肉的嫩化。
解析
<未知题>酶与其他催化剂相比具有显著的特性:()、()和()。
解析
<未知题>含辅助因子的酶称为(),辅助因子包括()、辅酶,辅酶又分为()和()。
解析
<单选题>有关酶催化反应的特点中错误的是()
解析
<单选题>乳酸脱氢酶是由2种亚基组成的四聚体,其同工酶有()
解析
<单选题>竞争性抑制剂对酶促反应的影响是()
解析
<单选题>泛酸是下列哪种辅酶的组成成分()
解析
<单选题>多酶体系指()
解析
<单选题>关于Km的下列提法,哪一项不正确()
解析
<单选题>反应速度与酶浓度成正比的前提条件是()
解析
<单选题>下列关于酶的辅基的叙述哪项正确()
解析
<单选题>酶分子中能与底物形成共价键的氨基酸是()
解析
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