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在结帐时,包房里所用酒水和吧台所记的数量不符怎么办?
时间:2021-12-30 05:30
关键词:
餐厅服务员初级
餐厅服务员
答案解析
⑴在结帐前,服务员应检查包房内酒水瓶数。<br>⑵结帐时,和吧台人员核对数量。<br>⑶如数量不符,以包房内的酒水量为准结算,不要耽误客人离店。
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某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。在确定餐厅最佳营业时间的决策上,应考虑餐厅()经营数据情况。
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