热力消毒灭菌法的原理是（）。

A、抑制细菌代谢和生长

B、使微生物的蛋白质及酶变性凝固

C、使微生物的蛋白质发生光解变性

D、破坏细菌膜的结构

E、干扰细菌酶的活性