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增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为（）。

A、α-亚麻酸

B、硬脂酸

C、单不饱和脂肪酸

D、二十碳五烯酸（EPA.

E、二十二碳六烯酸（DHA.

时间：2021-12-25 00:58 关键词： 心血管系统疾病与饮食营养 营养（士）

答案解析

B
饱和脂肪酸含量高的食物可导致胆固醇含量升高，增加动脉粥样硬化的危险性。EPA和DHA有明显降低三酰甘油作用，α-亚麻酸也可以转化为EPA和DHA。