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制作小窝头口感硬，成品干裂，原因是（）。
时间：2021-12-23 21:22
关键词：
初级面点工
中级面点工
答案解析
面硬
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苏式点心是指（）制作的面点
什么叫面点？面点分几大帮式？我国面点的技术特点是什么？
哪些薯类适于制作面点？
角度测量中, ____ 测量用于确定地面点的平面位置, ____测量用于间接测定地面点的高程。
需在15d内完成2700工钢筋制作任务，每个工人每日工效为4.5工，则钢筋制作劳动力至少投入（）人。
最新问题
由于面点厨房使用的工具种类繁多，所以应将面点工具（）。
（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
开发保健面点食品，创制适合现代人需要的面点品种，是面点发展的一条重要出路。
制作小窝头口感硬，成品干裂，原因是（）。
皮坯料的开发利用，是形成面点制作多样化的次要因素。
简述成形在面点制作工艺中的作用？
（）面团体积常处于变化状态，不适宜制作造型工艺精细的面点。
《集输工国家职工标准》中，对初、中级员工的工艺流程知识比重做了不同的要求，初级员工占（）%。
《集输工国家职工标准》中，对初、中级员工的基础知识比重做了不同的要求，初级员工占15%，而中级员工则需（）%。
以底火传导热为主的烘烤方式，适宜制作（）面点。
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