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中餐服务过程中,在即将为客人服务甜品和水果前,服务员应撤走大部分餐用具,继续留下的餐用具有()。
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中餐服务过程中,在即将为客人服务甜品和水果前,服务员应撤走大部分餐用具,继续留下的餐用具有()。
A、牙签
B、骨碟
C、有酒水的杯子
D、筷子
时间:2021-12-20 19:19
关键词:
中餐宴会服务
管理学
答案解析
A| C
相关问题
中餐宴会服务人员的素质要求较高,除具备一般服务人员的素质要求以外,还应有丰富的()、()、()和()。
中餐服务过程中,在即将为客人服务甜品和水果前,服务员应撤走大部分餐用具,继续留下的餐用具有()。
下列中餐服务方式中,()服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。
某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点,并与中餐服务相结合,用于较正式的高档宴会中,这种服务方式可采用()服务。
餐厅服务员为客人()服务时,应采用“直臂式”。
最新问题
宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时,休息室服务员应向客人()。
中餐宴会服务中错误的做法是()
宴会服务与接待零点客人的服务有区别,以下()属于宴会特点之一
中餐宴会服务时,需要及时为宾客添加酒水,一般原则是杯中的酒水只剩()。
当服务员在接电话时客人来到服务台,服务员应(),示意客人稍等,尽快结束电话,挂电话后应向客人道歉。
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。
分菜也叫派菜,常见于西餐的分餐制服务中,中餐()服务中也在使用。
服务员应站在客人的()为客人服务酒水。
服务前,对服务工作做出细致、周密计划;服务时,仔细观察,及时发现并满足客人需求;服务结束,征求客人意见,认真总结,以求改进。这些行动体现了服务人员的()。
客房送餐员在为生病客人进行送餐服务过程中,如果客人病情突发,服务员应保持冷静,同时()。
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