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简述EMP途径的三个阶段。

时间：2022-06-29 15:15 关键词： 食品化学综合练习

答案解析

<p> 第一阶段：葡萄糖经磷酸化生成1，6-二磷酸果糖<br> 第二阶段：1，6-二磷酸果糖分裂成两分子磷酸丙糖<br> 第三阶段：3-磷酸甘油醛经氧化还原生成丙酮酸。</p>