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在盛器的选择中，根据菜点的品种、筵席的档次、原料的多少和就餐人数来决定盛器的（）
时间：2022-02-24 06:55
关键词：
餐饮美学
哲学
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根据岗位的多少，以及岗位的工作量大小来计算定员人数的方法属于（ ）。
菜点是餐饮生产与服务的组成部分。( )
目前大中城市餐饮业中，消费者越来越倾向于有档次、有品位的餐馆，“物美价廉”已经不是人们就餐的首要选择。这是宏观环境中（）因素影响的表现。
邢台地震中死亡人数和受伤人数是多少？经济损失约有多少？
混凝土中水泥的品种是根据_____来选择的。
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目前大中城市餐饮业中，消费者越来越倾向于有档次、有品位的餐馆，“物美价廉”已经不是人们就餐的首要选择。这是宏观环境中（ ）因素影响的表现。
基本体操队形的选择选择是根据人数和（）。
一般筵席菜点的搭配，主要是依据宾客的需求。
根据品种的市场性质和需求性质来选择合适的采购战略称为品种战略。（）
筵席的主要构成热炒菜的成东约占整套菜点的（）%，每套筵席菜肴热炒菜一般为（）个，每个热炒菜净料重量约为（）g。
餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。
传统的筵席注重荤菜，忽视蔬菜；注重动物原料，忽视植物原料；注重色香味形，忽视（）平衡。
美学这一概念是德国哲学家（）在1750年提出来的。
哪位哲学家将美学称之为“艺术哲学”，明确指出美学在艺术与哲学之间的桥梁作用。（）
简述盛器造型的分类、盛器选择的功能与盛器材质的种类。
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