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食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料()高低的主要因素。
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食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料()高低的主要因素。
A、A、价格
B、B、知名度
C、C、利用率
D、D、食用价值
时间:2022-01-05 00:28
关键词:
中级中式烹调师
答案解析
D
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加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前,先用调料影响主料,使主料先有一定的基础味,同时达到除异味、增美味的作用又称( )
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