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热菜造型艺术是筵席的（）阶段。
A、A、美化
B、B、前奏
C、C、中间
D、D、高潮
时间：2022-01-03 11:53
关键词：
中级中式烹调师
答案解析
D
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14.普那路亚家庭产生于蒙昧时代的中级阶段，是群婚制最发展、最典型的阶段——（ ）阶段。
烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( )
艺术创作——艺术作品——艺术鉴赏,作为完整的系统研究,可以看作是艺术的“消费阶段”的是( )
热菜的烹调方法中烧所采用的火候是（）
川菜由高级筵席、一级筵席、大众便饭和()四方面组成。
最新问题
现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。
进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。
冷菜是各种筵席必不可少的菜肴，素有菜肴“脸面”之称。（）
在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。
“夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是（）。
一般筵席菜点的搭配，主要是依据宾客的需求。
中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）
筵席的主要构成热炒菜的成东约占整套菜点的（）%，每套筵席菜肴热炒菜一般为（）个，每个热炒菜净料重量约为（）g。
微波炉在烹调使用中，照明灯突然熄灭，烹调终止，其原因可能是（）
下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是（）法。
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