在Excel中，MAX(number1，number2，…)函数的作用是(16)。

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解析：在Excel中，MAX(number1，number2，…)函数的作用是返回一组数值中的最大值，忽略逻辑值及文本。如果参数为不能转换成数字的文本，将产生错误；如果参数为数组或引用，则只有数组或引用中的数字将被计算，数组或引用中的空白单元格、逻辑值或文本将被忽略。如果参数不包含数字，则MAX函数返回0。如果要求返回一组数值中的最大值，且不忽略逻辑值及文本，则需使用MAXA函数。