按照招标投标法律和法规的规定，开标后允许(57)。

C
解析：本题考核考生对《招标法》常用部分内容的掌握。招标法的重要原则就是维护经济活动的公平进行。开标后投标人更改投标书的内容和报价、投标人再增加优惠条件、招标人更改招标文件中说明的评标、定标办法均可能损害其他投标人的合法权益。故正确答案为C。