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直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）

A、ZnSO

B、乙酸锌

C、铁氰化钾

D、硫氰化钾

E、亚铁氰化钾

时间：2021-12-30 14:12 关键词： 相关专业知识 理化检验技术(主管技师)

答案解析

E
加入亚铁氰化钾可以防止氧化铜沉淀干扰终点颜色显示。