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膳食调查和评价
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<判断题>对群体摄入量是否适宜,可用平均摄入量来评估。
解析
<判断题>选择食物频率法的食物时,应该选择经常食用,即食用频率高的食物作为调查的食物,对一些很少食用的则不选作调查内容。
解析
<判断题>食物的可食用部分的比例是固定不变的。
解析
<单选题>不用收集食物量资料的膳食调查方法是()
解析
<判断题>食物频率法是膳食调查中的一种常用方法,通过询问调查对象在过去指定的一段时间内所有食物的摄取频率或食用量进行膳食调查。
解析
<判断题>食物频率法是膳食调查中的常用方法之一,此方法以称量的形式调查群体和个体经常性的食物摄入种类。
解析
<判断题>称重法是最常用、最有效的膳食调查方法。
解析
<单选题>膳食调查方法不包括()
解析
<问答题>一个学校有500人左右学生每天在食堂就餐,食堂每周食物进账单和消耗数据齐全,根据食堂购餐卡记录,可以知道学生每日进餐人数。如果要求得到学生每天的主要营养素摄入量,该用什么方法,其原因是什么?
解析
<判断题>RNI用于估测群体中摄入不足个体所占的比例。
解析
<问答题>简述称重记录表的设计原则和工作程序。
解析
<单选题>生熟比的计算公式是()。
解析
<多选题>膳食调查通常采用的方法有()等。
解析
<问答题>称重法的优点、缺点及应用范围是什么?
解析
<问答题>记账调查法的优点、缺点及应用范围是什么?
解析
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