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营养与食品卫生(专业知识)
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<单选题>糖类占总能量的推荐比例是()
解析
<单选题>某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物。该营养素的评价指标是()
解析
<单选题>某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物。该女童膳食中应补充的物质是()
解析
<单选题>某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物。如不及时治疗,病情进一步发展的结果是()
解析
<单选题>某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速。该婴儿可能患有()
解析
<单选题>某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速。该疾病的病因是()
解析
<单选题>某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速。对该疾病帮助不大的食物是()
解析
<单选题>鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败()
解析
<单选题>粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强()
解析
<单选题>在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是()
解析
<单选题>菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度()
解析
<单选题>下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低()
解析
<单选题>下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂()
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<单选题>有机磷农药中毒主要引起()
解析
<单选题>食品加工的温度过高,或方法不当导致氨基酸变性,可导致()
解析
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