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各类食品的营养价值
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<单选题>营养价值较高的动物性脂肪是()
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<单选题>整粒大豆蛋白质的消化率只有60%,加工成豆腐后可提高至90%以上,其原因主要是加工过程去除了大豆中的()
解析
<单选题>油条是我国居民传统的风味食品,但是油条的制作过程中损失了部分营养素,其中损失最多的是()
解析
<单选题>某集体食堂物在处理蔬菜的过程中,采用切后再洗,而且洗前经常要浸泡0.5~1小时,这样的处理方法最容易损失的是()
解析
<单选题>长期生食鸡蛋可以发生()
解析
<单选题>大豆加工成豆浆后,蛋白质的消化率可提高到()
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