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<问答题>影响糖甜度的主要外部因素有哪些?
解析
<判断题>发恶臭的原子有P、As、Sb、S、F、N、O等。
解析
<单选题>下列四种甜味物质中,甜度最大的是()
解析
<名词解释题>比甜度
解析
<问答题>食品风味化学的研究内容包括哪些?
解析
<问答题> 解释题: 10%蔗糖溶液中添加0.15%食盐→甜味效果增强
解析
<未知题>近来主张降低膳食中食盐的量,特别是用()和()混合制成低Na盐。
解析
<未知题>合成甜味剂主要有()、()、()、()四种。
解析
<未知题>天然甜味剂主要有()、()、()、()、()、()等。
解析
<未知题>沙氏AH/B生甜团学说的条件()、()、()。
解析
<未知题>基本味有()、()、()、()。
解析
<未知题>风味物质是指能产生()的物质和能产生()的物质。
解析
<未知题>味阈值越高说明其感受性()。
解析
<未知题>味阈值越低说明其感受性()。
解析
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