题库考试答案搜索网 > 题目详情
问题题干   答案解析   相关问题   热门问题   最新问题

问题详情

下列食物中，铁的吸收率最低的为（）。

A、血红蛋白

B、肝

C、鱼

D、大米

E、猪肉

时间：2021-12-30 01:05 关键词： 临床营养(医学高级)综合练习 临床营养(医学高级)

答案解析

D
动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10%～76%；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；而植物中的铁吸收率很低，平均不足5%。