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蔬菜在加工烹调等过程中，下列作法不利于保护维生素的是（）

A、先洗后切

B、大火急炒

C、加少量碱

D、现炒现吃

时间：2021-12-29 19:15 关键词： 厨师考试 食品行业技能鉴定考试

答案解析

C