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高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生（）的缘故。

A、A、酶解

B、B、酸败

C、C、水解

D、D、分解

时间：2021-12-29 10:42 关键词： 西式面点师理论（高级） 西式面点师考试

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B