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按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为（）。
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按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为（）。
时间：2021-12-29 07:37
关键词：
果蔬贮运与加工
食品科学技术
答案解析
半解冻和完全解冻
相关问题
果蔬速冻的方法大体可分为（）和（）。
一般来说，食品中的水分可分为（）和（）两大类。其中，前者可根据被结合的牢固程度细分为（）、（）、（），后者可根据其食品中的物理作用方式细分为（）、（）。
果蔬罐藏技术就是将果蔬原料经预处理后密封在罐式容器中,通过杀菌工艺杀灭大部分微生物,并维持其密闭和(____)条件, 进而在(____)下得以长期保存的加工技术。
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（ ）
某条文献记录的内容为“张晓琳,程景民 中国与欧盟转基因食品标识制度对比研究[A] 中国食品科学技术学会中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C]中国食品科学技术学会:中国食品科学技术学会,2018:2”此文献中的“[C]”表示该文献为（ ）
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检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（ ）
青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）
冻结食品解冻时所需的时间比冻结所需的时间（）。
果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值，充分发挥果蔬作为食品的优良特点。
果蔬生长发育过程中，受很多植物激素的影响，其中促进果蔬成熟的激素是：（）
果蔬饮料新型杀菌技术有（）。
果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。
果蔬加工的根本任务是（）。
果蔬加工中去皮方法主要有（）、（）、（）和手工去皮。
果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。
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