进行腐乳生产，前期的豆腐坯制作过程很关键。其中的煮浆工序作用在于（）、灭酶和杀菌、消除生理有害因子和消除大豆异味。

时间：2021-12-29 05:55 关键词： 发酵工程 食品科学技术