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一般情况下，湿面筋含量在24％以下的是（），适合于制作糕点、饼干。
时间：2021-12-29 01:47
关键词：
粮油工程
食品科学技术
答案解析
弱力粉
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下列各种投资组合中，一般情况下最适合即将退休的投资人的是（）。
软粘土的工程性质较差，一般情况下，软粘土不具备以下哪个工程性质？（ ）
在以下 _______ 的情况下最适合于采用无差异营销策略。
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（ ）
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一般情况下，报纸招聘广告比较适合于()。
软粘土的工程性质较差，一般情况下，软粘土不具备以下哪个工程性质？（）
在餐厅早餐食品的准备和制作中，以下操作不正确的是哪项？（）
一般情况下，湿面筋含量在30％以上的面粉称为（），适合于制作面包
一般情况下，湿面筋含量在26%～28%的称为（），适合于制作面条，馒头
一般情况下，湿面筋含量在24％以下的是（），适合于制作糕点、饼干。
当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过（），降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过吸湿作用增加水分含量，称为水分再分配。
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