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支链淀粉含量越高，米饭粘性（）。
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支链淀粉含量越高，米饭粘性（）。
时间：2021-12-28 17:20
关键词：
食品原料学
食品科学技术
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越大
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食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。( )
根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有( )或者( )食品安全专业技术人员。
粘性土越坚硬，其液性指数数值越()，粘性土的粘粒含量越高，其塑性指数数值越()。
粘性土中的粘粒含量越多，其塑性指数就越高
对淀粉进行分析，可得到支链淀粉和（）两种性质不同的淀粉。
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α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是
直链淀粉与支链淀粉在分子结构上有什么区别？
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（ ）
某条文献记录的内容为“张晓琳,程景民 中国与欧盟转基因食品标识制度对比研究[A] 中国食品科学技术学会中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C]中国食品科学技术学会:中国食品科学技术学会,2018:2”此文献中的“[C]”表示该文献为（ ）
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（ ）
植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起（）食物中毒。
酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）
酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。
食品冷藏时的变化包括：（）、淀粉老化、冷害、脂类变化、生化变化等。
支链淀粉含量越高，米饭粘性（）。
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