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因食用（）的差异，冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。
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因食用（）的差异，冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。
A、A．温度
B、B．需要
C、C．习惯
D、D．先后
时间：2021-12-28 15:27
关键词：
中式烹调师考试
食品行业技能鉴定考试
答案解析
A
相关问题
定型调味又称加热中的调味,就是烹调过程中边加热边进行调味,在加热过程中调味,可以( )。
明代科举考试分为乡试、会试、殿试三级会试是由礼部主持的全国性考试,也称“礼闱”在乡试的第二年春季二月举行,故又称（）参加会试的必须是乡试中式的举人
明代科举考试分为乡试、会试、殿试三级。会试是由礼部主持的全国性考试,也称“礼闱”。在乡试的第二年春季二月举行,故又称（）。参加会试的必须是乡试中式的举人。
习惯上将热菜在加热之前的调味叫做（）
试卷难度应该根据考试的目的来选定，单元测验、期中考试、期末考试等检查性的考试，难度一般控制在（ ）为宜。
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热菜的烹调方法中烧所采用的火候是（）
技术考试一般分为阶段考试和（）考试。
“夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是（）。
核工业I、II级无损检测人员资格鉴定考试包括“通用考试”和“核工业专门考试”两部分。
因食用（）的差异，冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。
中餐宴会一般在冷菜吃到（）时上热菜，一般在（）分钟上完。
按照考试学分类，职业技能鉴定是以既定职业技能等级标准为依据，衡量应试人员是否达到（）的标准参照考试。
烹调中调味，又称（）调味。
炝的烹调方法一般用（）调味。
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