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感官判断粮食和油料水分时,可取少量被判断粮油的样品,通过眼看、()、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。
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感官判断粮食和油料水分时,可取少量被判断粮油的样品,通过眼看、()、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。
A、A、舌舔
B、B、手摸
C、C、面触
D、D、鼻嗅
时间:2021-12-28 04:32
关键词:
粮油保管员
食品行业技能鉴定考试
答案解析
B
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职业技能鉴定标准试卷初、中级工为()道题,选择题为()道,判断题为()道,考试时间为()分钟。答案()
将原始样品按规定的方法混合均匀,平均地分出一部分,供全面检验粮油质量用的样品称为()。
按照用途分类,粮油样品可分为供检样品、()、标准样品和标本样品四类。
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感官鉴定是以人们的感觉器官对()的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴别。
感官判断粮食和油料水分时,可取少量被判断粮油的样品,通过眼看、()、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。
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粮油检验用样品,依据其采集,缩分和用途的不同刻分为原始样品,()试验样品和保留样品等四类
粮油得失水分的根本原因有两个方面,一是通过()与周围环境进行水分交换,二是粮油、害虫、微生物等生物成分的代谢活动产生的代谢水使水分发生变化。
粮油得失水分的根本原因有两个方面,一是通过吸湿或散湿与周围环境进行水分交换,二是()等生物成分的代谢活动产生的代谢水使水分发生变化。
当含水量不同的粮油混堆在一起时,水分含量较高的粮油通过(),降低水分含量,而水分含量较低的粮油则通过吸湿作用增加水分含量,称为水分再分配。
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