白酒发酵糟醅都有哪些主要的理化检测指标？各指标的分别采用的是什么方法检测？

<p> 糟醅主要的理化检测指标有：水分、酸度、还原糖、淀粉以及酒精含量。<br> 检测方法分别为：水分&mdash;&mdash;烘干法；酸度&mdash;&mdash;NaOH标准液中和滴定；还原糖&mdash;&mdash;菲林试剂法测定；淀粉&mdash;&mdash;采用盐酸水解标准葡萄糖液反滴定法；酒精含量&mdash;&mdash;酒精计法（或相对密度法）。</p>