简述胆固醇酯转移蛋白在脂蛋白代谢中的作用。

<p> 胆固醇酯转移蛋白(CETP)是胆固醇逆向转运系统中的关键蛋白质。CETP催化血浆脂蛋白之间非极性脂质特别是胆固醇酯的交换和平衡，关系到各种脂蛋白的颗粒大小和脂质组成，决定HDL和LDL质和量的变化，在胆固醇逆向转运中起关键作用，并与动脉粥样硬化的发生和发展密切相关。</p>