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植物活性多肽和动物活性多肽是否有差别？

时间：2021-12-28 00:48 关键词： 食品化学 食品科学技术

答案解析

<p> 羟脯氨酸是动物胶原蛋白所特有，另外即使动物多肽，其原料不同，制成的多肽也是不同的植物与动物水解后各种氨基酸含量的比例不同，因此二肽和多肽的氨基酸组成结构也不同。</p>